Bolo de Laranja de Liquidificador (Com Casca e Sem Amargar!)

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Um bolo de laranja simples, com aquele cheirinho cítrico que perfuma a casa inteira e convida os vizinhos para um café, é perfeito para qualquer fim de tarde.

Esta receita de liquidificador é super prática porque você não precisa espremer suco: nós usamos a laranja inteira, com casca e tudo! Os óleos essenciais presentes na casca deixam o sabor muito mais intenso e o bolo incrivelmente úmido e fofinho. E não se preocupe, com o truque certo na hora de cortar, ele não amarga nada.

Fatia fofinha de bolo de laranja recém-cortada, assado em forma redonda com furo central, destacando a textura úmida da massa e a casquinha brilhante da calda açucarada.
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Bolo de Laranja de Liquidificador (Com Casca e Sem Amargar!)

Bolo cítrico incrivelmente fofinho feito no liquidificador usando a laranja inteira (com casca e sem miolo/sementes para não amargar). Massa prática à base de óleo e ovos, perfeita para acompanhar um café fresco no lanche da tarde.
Categoria Bolos, Café da Manhã, Café da Tarde
Culinária Brasileira
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Tempo Total 50 minutes
Serve 12 Porções

Ingredientes

  • 1 laranja inteira tipo Pera ou Bahia com casca bem lavada
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de óleo milho ou girassol para um sabor mais neutro
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo

  • O Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe a sua forma escolhida. Atenção ao tamanho: Como essa massa rende bastante, use uma forma redonda grande com furo no meio (22 a 24 cm) ou uma forma retangular média (20×30 cm) para o bolo não transbordar.
  • O Corte Perfeito (O Segredo): Lave muito bem a casca da laranja. Corte as duas pontas (tampinhas) e descarte. Corte a laranja em 4 partes (em formato de cruz/meia-lua). Retire todas as sementes e corte fora aquele miolo branco espesso que fica no centro.
    laranja preparada para bolo: fruta lavada, pontas removidas, dividida em quatro partes em formato de meia-lua, sementes retiradas e miolo branco espesso descartado.
  • O Liquidificador: Coloque no liquidificador os pedaços da laranja que separamos (igual na imagem), os ovos, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, por cerca de 3 a 5 minutos, até triturar toda a casca e virar um creme homogêneo e alaranjado.
  • A Mistura dos Secos: Despeje esse líquido em uma tigela grande. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um batedor de arame (fouet) ou espátula. Atenção: Não bata a farinha no liquidificador para o bolo não ficar pesado!
  • O Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar à massa.
  • Assando: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito (se sair limpo, está pronto).
  • Desenformar: Espere amornar por uns 15 minutos antes de desenformar para não quebrar.

Dica do Chef: Quer deixar o bolo ainda mais molhadinho e irresistível? Faça uma caldinha rápida: misture o suco de 1 laranja com 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo só até derreter o açúcar. Fure o bolo já assado com um garfo e regue com essa calda enquanto ele ainda estiver quente. Fica uma casquinha açucarada deliciosa!

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Desvendando o Bolo de Laranja: Dúvidas Comuns (FAQ)

O bolo de laranja com casca é um clássico, mas exige um pouquinho de atenção aos detalhes.

É com casca mesmo? Meu bolo não vai ficar amargo?

Sim, é com casca! O amargor não vem da casca colorida (que é cheia de óleos essenciais e perfume), mas sim das sementes e daquele miolo branco grosso no centro da fruta. Retirando bem essas partes brancas e as sementes, seu bolo ficará super perfumado e docinho.


Por que preciso bater no liquidificador por 3 a 5 minutos?

Esse é o passo mais importante da receita! Bater por bastante tempo garante três coisas: pulveriza a casca para você não morder pedaços duros no bolo, extrai todo o óleo essencial da laranja para dar sabor, e cria uma emulsão perfeita (incorporando ar), o que garante que a massa cresça leve e muito fofinha.


Posso bater a farinha de trigo no liquidificador para ir mais rápido?

Melhor não. Bater a farinha no liquidificador desenvolve o glúten (a rede que dá elasticidade à massa). O resultado será um bolo “solado”, pesado e com textura de pão. Misture sempre à mão.


Minha xícara é diferente. Qual a medida exata?

A receita usa a xícara de chá padrão culinário (240 ml). Se você for usar o clássico “copo americano” de vidro (que tem cerca de 190-200 ml), saiba que 1 xícara de chá equivale a 1 copo americano + 1/4 (um chorinho de dois dedos).

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