Arroz de Forno Super-Rápido!
Ah, o dilema que tem em toda casa: aquele arroz que sobrou de ontem. O que fazer com ele? Antes de pensar em desperdício, que tal transformá-lo na estrela do jantar em menos de 30 minutos?
O arroz de forno super-rápido não é só uma receita, é a prova de que a comida mais gostosa pode ser incrivelmente fácil. É a famosa (e deliciosa) “faxina da geladeira“, uma receita que abraça a gente pela praticidade e pelo sabor. É só misturar tudo que você ama, cobrir com uma camada generosa de queijo e levar ao forno só para gratinar. Não tem mistério, não tem complicação e, o melhor de tudo: é impossível dar errado!
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de arroz cozido (aquele que sobrou de ontem!)
- 1 xícara de frango desfiado ou presunto picado
- 1 lata de milho e ervilha escorrida
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 copo de requeijão cremoso
- 150g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- Batata palha para servir
Modo de Preparo:
- Comece ligando o forno (pré-aqueça a 180°C) porque vai ser muito rápido.
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido e vá soltando os grãos com um garfo.
- Junte o frango (e/ou presunto), o milho e a ervilha.
- Adicione o molho de tomate e o requeijão cremoso. É isso que vai dar a liga e a cremosidade!
- Misture tudo muito bem, como se estivesse fazendo um “risoto de preguiçoso”. Prove acerte o sal, e adicione pimenta e o orégano a gosto.
- Passe essa mistura generosa para um refratário ou assadeira.
- Cubra com a muçarela. Seja feliz nessa hora!
- Leve ao forno por uns 20 minutos. O objetivo é só aquecer tudo e deixar o queijo derretido e bem douradinho.
- Retire do forno e sirva imediatamente, coroando com muita batata palha por cima para dar aquela crocância.
Dica do Chef: A graça aqui é usar o que tem! Adicione azeitonas picadas, palmito ou até mesmo cubinhos de bacon frito para dar um toque extra de sabor à mistura.
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Perguntas Frequentes: Os Segredos do Arroz de Forno Perfeito
1. Preciso usar arroz “amanhecido” (do dia anterior)? É o mais recomendado! O arroz “dormido” é mais sequinho e firme, o que garante que seu arroz de forno fique cremoso na medida certa, sem “empapar”. Se você precisar fazer com arroz fresco, feito na hora, o truque é deixá-lo esfriar completamente antes de misturar os outros ingredientes.
2. Posso trocar o requeijão por creme de leite? Com certeza! Essa é a substituição mais clássica da culinária brasileira. O requeijão tende a deixar o prato mais denso e com um sabor de queijo mais presente. O creme de leite (de caixinha) vai trazer uma suavidade e uma textura mais aveludada. Se usar o creme de leite, talvez precise caprichar um pouquinho mais no sal e nos temperos.
Não tenho frango nem presunto.
3. O que mais posso usar de recheio? Absolutamente tudo! A alma dessa receita é ser uma “faxina da geladeira”. Use sua imaginação e o que tiver à disposição:
- Linguiça calabresa ou paio fatiados e fritos;
- Bacon frito em cubinhos;
- Atum em lata (escorrido);
- Carne moída refogada que sobrou;
- Versão vegetariana: Capriche nos legumes (brócolis cozido, cenoura ralada), palmito, azeitonas e, claro, mais queijo!
4. Como eu sei a medida certa de molho e requeijão para o arroz não ficar seco? O segredo é olhar a mistura antes de ir ao forno. O arroz não deve estar “nadando”, mas precisa estar bem “molhadinho” e totalmente envolvido pelos ingredientes cremosos (o molho e o requeijão). Lembre-se que o forno vai aquecer e evaporar um pouco desse líquido. Então, na dúvida, é sempre melhor pecar por um pouquinho mais de cremosidade do que de menos.
5. Dá para fazer no micro-ondas para ser ainda mais rápido? Sim! Essa é a dica de ouro para quem está com muita pressa. Como todos os ingredientes já estão cozidos (o arroz, o frango, os legumes), você só precisa aquecer tudo e derreter o queijo. Coloque a mistura em um refratário próprio para micro-ondas, cubra com a muçarela e leve em potência alta por cerca de 5 a 8 minutos, ou até o queijo derreter completamente. Você só vai perder a parte do queijo “gratinado” (douradinho), mas o sabor e a cremosidade estarão todos lá!