Arroz com Cenoura: Receita Simples e Saudável!
Arroz com cenoura é mais uma receita simples para dar um sabor especial ao arroz que fazemos
no dia a dia. Poucos ingredientes, saboroso, nutritivo e muito simples para preparar. Vamos lá?
Porção: 4 a 5 pessoas
tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
● 2 xícaras de arroz branco
● 1 cenoura grande
● 3 dentes de alho
● 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
● 4 xícaras de água
● Sal a gosto
Modo de preparo
- Comece descascando e ralando a cenoura em um ralo grosso ou picando em cubinhos bem pequenos e reserve. Também descasque os dentes de alho e (rale em ralo fino, amasse ou pique bem pequeninho).
(Dê preferência para cenoura ralada, ajuda a dar uma cor linda e se mistura mais fácil com o arroz. Aqui está Ralador 4 faces um ralo que indico que simples e eficiente. ) - Coloque o arroz em uma peneira ou escorredor lave bem e deixe na peneira para escorrer a água. Isso ajuda a remover impurezas e diminui o amido, deixando os grãos
- Coloque em fogo médio e em uma panela média, adicione o óleo e o alho refoguem até que comece a soltar o aroma e dourar levemente. Em seguida, adicione o arroz e a cenoura mexa por um 1 minuto.
- Adicione a água e o sal. Aumente o fogo e, assim que a água começar a ferver, abaixe para o mínimo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seque completamente.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada. Depois desse tempo, use um garfo para soltar os grãos delicadamente.
Seu delicioso arroz com cenoura está pronto. Viu como foi simples, com apenas alguns passos e alguns poucos ingredientes que sempre temos em casa é possível fazer está Receita simples e saudável.
Dicas
refogar bem o arroz antes de adicionar a água é importante para que os grãos fiquem bem soltinhos e não empapem.
A proporção de duas xícaras de água para cada xícara de arroz geralmente é suficiente para o cozimento, mas pode ser necessário fazer pequenas correções.
O que é sal a gosto? É como o nome diz, colocar a quantidade de sal que você goste. Tendo cuidado para não exagerar, pois o excesso de sal faz mal à saúde. A dica que dou para quem não tem experiência é: vá adicionando bem aos poucos e vá experimentando pacientemente até que o sal fique ao seu paladar. Faça isso assim que colocar a água pois ela ainda está fria ou morna e fica mais fácil experimentar.
Curiosidades
A “chuva de arroz”: A tradição de jogar arroz em casamentos, que simboliza prosperidade e fertilidade, tem origem asiática, mais especificamente na China.
A cor original da cenoura: As cenouras nem sempre foram laranjas. As primeiras cultivadas, há milhares de anos, eram roxas, brancas ou amarelas. A variedade laranja que conhecemos hoje foi desenvolvida na Holanda, no século XVII, como uma homenagem à Casa de Orange, a família real holandesa.
O grão milenar: O arroz é um dos alimentos mais antigos cultivados pela humanidade, com registros de mais de 10 mil anos na Ásia. Hoje, é o terceiro cereal mais produzido no mundo, atrás apenas do milho e do trigo.
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