Abobrinha Recheada com Carne Moída
Uma receita saudável de abobrinha (tipo canoa) recheada com carne moída refogada, tomate e o miolo da própria abobrinha. O prato é finalizado com queijo parmesão e gratinado no forno até ficar macio e dourado.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias tipo Italiana
- 250 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida, prepare as abobrinhas: corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire cuidadosamente o miolo, deixando uma borda (formando uma "canoa"). Não jogue o miolo fora! Pique esse miolo e reserve.
- Agora, o recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e frite até ficar bem soltinha e dourada.
- Junte o tomate picado e (importante!) o miolo da abobrinha que você reservou. Refogue bem até que ambos amoleçam e o líquido quase seque. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Para a montagem: Arrume as "canoas" de abobrinha em uma assadeira, tempere-as com uma pitada de sal e pimenta e, então, recheie generosamente com a mistura de carne moída.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Por fim, leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até você espetar a abobrinha com um garfo e ela estiver macia, e o queijo bem dourado.