Go Back
Arroz com pimentão servido em um prato fundo branco, misturado com tiras coloridas de pimentão vermelho, verde e amarelo, e salpicado com cheiro-verde picado.
Imprimir

Arroz com Pimentão (Simples, Colorido e Soltinho)

Transforme o arroz branco de todo dia em um acompanhamento vibrante e cheio de sabor! Aprenda a fazer um arroz com pimentão super soltinho, com o truque certo para não empapar e dicas infalíveis de como aproveitar sobras da geladeira.
Categoria Acompanhamentos
Culinária Brasileira
acompanhamento fácil para almoço, arroz com pimentão, arroz com pimentão e cebola, como dar sabor ao arroz branco, como fazer arroz soltinho, como não deixar o arroz empapar, o que fazer com sobra de arroz, receita de arroz colorido
Tempo Total 30 minutes
Serve 3 Porções

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz branco tipo 1 agulhinha (200g)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/4 de cebola picadinha
  • 1/4 de pimentão verde, amarelo ou vermelho picadinho em cubos
  • 1 colher sopa de óleo ou azeite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de água de preferência fervente

Modo de Preparo

  • A Lavagem: Coloque o arroz em uma peneira, lave bem em água corrente para tirar o excesso de amido e deixe escorrer.
  • O Preparo (Mise en place): Descasque e pique o alho e a cebola. Retire as sementes e a parte branca do interior do pimentão e pique em cubinhos.
  • A Base de Sabor: Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite. Adicione o alho e a cebola e refogue em fogo médio até a cebola ficar transparente.
  • O Pimentão: Adicione o pimentão picado e mexa por cerca de 1 minuto, apenas até começar a murchar.
  • O Truque do Arroz Soltinho: Coloque o arroz lavado e escorrido na panela. Mexa bem por cerca de um minuto, "fritando" o arroz até os grãos ficarem brilhantes.
  • O Cozimento: Adicione as 2 xícaras de água e tempere com sal a gosto. Assim que ferver com vontade, abaixe o fogo para o mínimo.
  • A Secagem: Tampe a panela (deixando uma frestinha) e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até a água secar completamente.
  • O Descanso de Ouro: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela totalmente tampada. O vapor vai terminar o cozimento.
  • Finalização: Abra a panela, use um garfo para soltar os grãos delicadamente e sirva!