Go Back
Tigela cheia de bolinhos de chuva redondinhos e sequinhos passados no açúcar e canela, servidos em uma tigela rústica com um potinho de açúcar ao fundo.
Imprimir

Bolinho de Chuva Sequinho e Delicioso

Bolinhos fritos de massa doce simples (farinha, ovos, leite), aromatizados com baunilha ou raspas de limão e finalizados em açúcar e canela. Clássico brasileiro para o café da tarde.
Categoria Café da Manhã, Café da Tarde, Lanches
Culinária Brasileira
bolinho de chuva com açúcar e canela, bolinho de chuva com banana, bolinho de chuva fofinho e rápido, bolinho de chuva sequinho, bolinho de chuva simples, bolinho de chuva tradicional, como fazer bolinho de chuva que não encharca, lanche da tarde fácil e barato, receita de bolinho de chuva da vovó, receita para dias de chuva
Tempo Total 31 minutes
Serve 25 bolinhos

Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo pode variar um pouco dependendo do tamanho dos ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • Opcional: 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão

Para Finalizar:

  • Açúcar e Canela em pó a gosto
  • Óleo para fritar o suficiente para os bolinhos boiarem

Modo de Preparo

  • A Base: Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar com um batedor de arame (fouet) ou garfo até obter um creme levemente esbranquiçado. Adicione o leite (e a baunilha/raspas, se for usar) e misture bem.
  • A Farinha: Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
  • O Ponto: A massa deve ficar mais grossa que massa de bolo, mas ainda mole o suficiente para cair da colher. Se estiver muito líquida, o bolinho espalha no óleo. Se muito dura, o bolinho fica pesado.
  • O Fermento: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
  • O Óleo (O Segredo): Aqueça o óleo em uma panela funda e pequena (para economizar óleo e ter profundidade). Teste a temperatura: Pingue um pinguinho de massa. Ele deve afundar e subir em seguida, borbulhando moderadamente. Se subir explodindo, está quente demais (vai queimar). Se ficar no fundo, está frio (vai encharcar). Mantenha o fogo no médio-baixo.
  • Fritando: Com o auxílio de duas colheres (uma pega a massa, a outra empurra), pingue pequenas porções no óleo. Não coloque muitos de uma vez para não esfriar o óleo.
  • Virando: Eles costumam virar sozinhos, mas ajude com uma escumadeira para dourar por igual. O processo deve levar uns 2 a 3 minutos para garantir que asse por dentro.
  • Finalização: Retire com a escumadeira, escorra brevemente em papel toalha e passe imediatamente na mistura de açúcar e canela (se esfriar, o açúcar não gruda).