Creme de Milho Fácil
Receita prática de creme de milho feito no liquidificador com leite, manteiga e amido de milho. Pode ser peneirado para uma textura lisa ou não. Ideal para acompanhar aves e carnes.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 e 1/2 lata de leite use a lata do milho para medir
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho Maizena
- 1/2 cebola pequena picada bem fininha
- Sal e noz-moscada ralada na hora a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, o liquidificador: Coloque no copo do liquidificador o milho escorrido, o leite e já adicione o amido de milho.
- Bata bem até triturar o milho. Dica: Bater o amido agora garante que ele se dissolva completamente e não empelote na panela depois.
- A escolha da textura: Se você gosta de um creme super liso (aveludado), passe essa mistura por uma peneira. Se prefere sentir os pedacinhos do milho e aproveitar as fibras, pode pular a peneira.
- No fogão: Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até que ela fique transparente e macia. Não precisa dourar muito.
- Despeje a mistura de milho batido na panela sobre a cebola.
- Agora, mexa sempre: Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente (fundo e laterais) para não grudar. O creme vai começar a encorpar rapidamente.
- Assim que ferver, deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos para o amido cozinhar bem.
- Por fim, tempere com sal e o toque mágico: rale um pouco de noz-moscada na hora. Sirva bem quente!