Farofa de Manteiga e Cebola Crocante
Uma receita clássica de farofa brasileira. A farinha de mandioca crua é torrada lentamente na manteiga derreta com cebola fatiada até ficar dourada e crocante. Finalizada com sal e salsinha.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- 3 colheres de sopa de manteiga caprichadas!
- 1 cebola grande fatiada finamente em rodelas ou meia-lua
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Em seguida, adicione a cebola fatiada. O segredo aqui é a paciência: refogue lentamente, mexendo de vez em quando, até ela ficar bem dourada e caramelizada, quase crocante.
- Assim que a cebola estiver no ponto, abaixe o fogo para o mínimo.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, já mexendo sem parar para ela absorver a manteiga e não queimar.
- Continue mexendo e "torrando" a farinha em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos. Esse passo é o que tira o gosto de farinha crua e deixa a farofa dourada e com cheiro de torrada.
- Por fim, tempere com sal a gosto, desligue o fogo e misture a salsinha picada. Sirva imediatamente.