Salada de Maionese de Domingo
Uma clássica Salada de Maionese para acompanhamento de almoços. Feita com batatas e cenouras cozidas al dente em cubos, ervilha e azeitonas, tudo misturado em uma maionese cremosa e servida fria, decorada com ovos.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 2 cenouras médias
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara de chá de maionese caprichada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Ovos cozidos para decorar
Modo de Preparo
- Primeiramente, descasque e corte a batata e a cenoura em cubos pequenos. Cozinhe-os em água com sal até ficarem macios, mas ainda firmes (al dente). (Veja a dica sobre o cozimento na FAQ!).
- O passo mais importante: Escorra muito bem a água dos legumes e deixe-os esfriar completamente. (Não pode estar nem morno!).
- Em uma tigela grande, junte a batata e a cenoura já frias, a ervilha escorrida e as azeitonas picadas.
- Em seguida, adicione a maionese e misture com delicadeza, usando uma espátula, para não quebrar a batata.
- Tempere com sal (prove antes, pois a maionese já tem sal), pimenta-do-reino e cheiro-verde picado.
- Por fim, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Ela precisa estar bem gelada!
- Na hora de servir, decore com ovos cozidos em rodelas.