Salada de Tomate com Cebola
Uma salada clássica e refrescante feita com rodelas de tomate maduro e cebola fatiada finamente. Temperada com vinagrete simples de azeite e orégano. Ideal para acompanhar carnes e pratos quentes.
Ingredientes
- 3 tomates maduros mas firmes (para não desmanchar ao cortar)
- 1 cebola média branca ou roxa
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Vinagre branco, de maçã ou balsâmico a gosto
- Sal e orégano seco a gosto
- Folhas de manjericão fresco opcional, mas dá um aroma incrível
Modo de Preparo
- Primeiramente, o corte: Lave bem os tomates e corte-os em rodelas de espessura média. Descasque a cebola e corte em rodelas bem finas (se tiver um mandolim/fatiador, é a hora de usar!).
- A montagem: Em uma saladeira ou travessa bonita, arrume as rodelas de tomate e cebola. Você pode intercalar uma rodela de tomate e uma de cebola para um visual mais caprichado, ou simplesmente espalhar a cebola por cima.
- O molho: Em uma tigela pequena à parte, misture o azeite, o vinagre e o sal. Bata rapidinho com um garfo até misturar bem (emulsionar). Isso garante que o tempero pegue em todas as folhas por igual.
- Em seguida, regue a salada com esse molho.
- Por fim, polvilhe com orégano seco (esfregue-o entre os dedos para liberar o aroma) e, se desejar, decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva imediatamente para manter o frescor.