Torta de Frango de Liquidificador (Massa Fofinha e Recheio Úmido)
O guia definitivo para ter o ingrediente mais versátil sempre pronto na geladeira! Aprenda a cozinhar o peito de frango para ficar suculento, como aproveitar o caldo natural e descubra os 3 métodos infalíveis para desfiar a carne em poucos segundos (na panela de pressão, na batedeira ou com o garfo).
Serve 600 a 700 Gramas
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso e sem pele limpo e cortado em pedaços grandes
- 1 cebola média cortada ao meio com casca e tudo, se estiver bem lavada
- 3 dentes de alho apenas esmagados
- 2 folhas de louro
- 1 colher sopa rasa de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino em grãos opcional
- Água suficiente para cobrir o frango cerca de 4 a 5 xícaras
Modo de Preparo
- A Panela de Pressão: Coloque os pedaços de frango na panela de pressão. Adicione a cebola, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta.
- A Água: Cubra tudo com água. Não precisa encher a panela, coloque água apenas até cobrir os pedaços de carne (cerca de dois dedos acima do frango).
- O Cozimento: Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar (pegar pressão), abaixe o fogo para médio e conte exatos 15 a 20 minutos.
- Abertura Segura: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, ou levante a válvula com cuidado se estiver com pressa. Abra a panela.
- A Separação: Com uma escumadeira, retire apenas os pedaços de frango e coloque em uma tigela grande. Atenção: Não jogue a água do cozimento fora!