Pão de Queijo de Liquidificador
Massa líquida à base de polvilho doce, leite, ovos, óleo e queijo parmesão, batida no liquidificador e assada em forminhas individuais. Uma versão prática e rápida do tradicional pão de queijo mineiro.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de óleo milho ou girassol deixam sabor mais suave que o de soja
- 1 ovo grande ou 2 pequenos
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado se for de saquinho, use um de boa qualidade
- 2 xícaras de chá de polvilho doce
- Sal a gosto cuidado, o parmesão já é salgado!
Modo de Preparo
- O Forno: Antes de começar qualquer coisa, ligue o forno a 180°C (ou 200°C se seu forno for fraco). Pão de queijo precisa de choque térmico para crescer.
- As Forminhas: Unte forminhas de empada, cupcake ou pão de mel com um pouco de óleo ou manteiga. Reserve.
- Os Líquidos: No liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos: o leite, o óleo e o ovo. Isso ajuda a não "pesar" o aparelho.
- O Sabor: Adicione o queijo parmesão e uma pitada de sal. Bata rapidamente para misturar.
- A Massa: Com o liquidificador ligado na velocidade baixa (ou usando o botão "pulsar"), vá acrescentando o polvilho doce aos poucos. Bata até obter uma massa lisa e homogênea (ela fica líquida mesmo, parece massa de panqueca).Segredo do Chef: A massa do pão de queijo fica bem pesada e grudenta; se o seu aparelho for fraco, ele pode não dar conta de misturar o fundo. Para garantir uma massa lisa, aerada e sem forçar o motor, recomendo usar este liquidificador Philips Walita de 1200W.
- A Montagem: Despeje a massa nas forminhas untadas. Atenção: Encha apenas até a metade ou 2/3 da capacidade, pois eles crescem bastante e podem derramar.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos. Eles devem ficar douradinhos em cima. Não abra o forno antes de 15 minutos!