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Fatia alta de torta de frango de liquidificador servida em um prato, mostrando a massa fofinha e dourada e o recheio cremoso de frango com legumes.
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Torta de Frango de Liquidificador (Massa Fofinha e Recheio Úmido)

Torta salgada rápida feita no liquidificador. Massa básica de leite, ovos, óleo e farinha, recheada com peito de frango desfiado misturado com milho e requeijão cremoso. Finalizada com queijo parmesão gratinado.
Categoria Jantar, Lanches, Prato Principal
Culinária Brasileira, Caseira
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Tempo Total 45 minutes
Serve 9 Porções

Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de óleo use óleo de milho ou girassol para um sabor mais leve, ou 3/4 se preferir menos oleosa
  • 2 ovos inteiros
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó o de bolo
  • Sal a gosto cerca de 1 colher de chá rasa
  • Opcional: 1 pacotinho de queijo parmesão ralado metade na massa, metade para polvilhar.

Para o Recheio Cremoso:

  • 2 xícaras de peito de frango cozido desfiado e temperado (com sal, alho, cebola)
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 copo de requeijão cremoso o segredo da cremosidade!
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Cheiro-verde salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

  • O Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média (retangular ou oval) com óleo e enfarinhe com trigo.
  • O Recheio: Em uma tigela, misture o frango desfiado, o milho, as azeitonas, o cheiro-verde e o requeijão. Misture bem até virar uma "pasta" cremosa de frango. Reserve.
  • Por que misturar antes? Isso evita que você tenha pedaços secos de frango na torta.
  • A Massa: No liquidificador, coloque primeiro os líquidos: o leite, o óleo e os ovos. Bata rapidinho para misturar. Adicione a farinha de trigo, o sal (e metade do queijo ralado, se for usar). Bata até ficar bem homogêneo.
  • O Fermento: Adicione o fermento por último. Dê apenas uma "pulsada" rápida no liquidificador ou misture com uma colher. Não bata muito o fermento para não perder a força.
  • Montagem: Despeje metade da massa no fundo da assadeira untada. Distribua o recheio de frango cremoso por cima com cuidado (use uma colher para espalhar sem afundar).
  • Cobertura: Cubra com o restante da massa, alisando para fechar bem a torta.
  • Toque Final: Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima (veja a Dica do Chef!).
  • Assar: Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourada em cima e firme. Faça o teste do palito: se sair limpo (na parte da massa), está pronta.